تنورگازی خانگی
تنورگازی خانگی کوچکتنورگازی خانگی
تنورگازی خانگی کوچکپخت نان شیری محلی
تنورگازی ها 90کالا علاوه بر دارا بودن توانایی فرهای بزرگ و برقی در امر شیرینی پزی و کیک یک تنورخانگی نیز محسوب می شود که می توانیم به سادگی انواع نان های محلی ، روغنی ، سنتی و یا گریل کردن انواع غذا ها از جمله مرغ ، گوشت ، ماهی ، سبزیجات را در آن به سادگی طبخ کنیم.
پخت نان شیری محلی
- مواد لازم نان شیرینی:
آرد 2پیمانه ، شکر 1/4 پیمانه ، شیر ولرم 1پیمانه ، زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری ، خمیرمایه 1قاشق غذاخوری.
- مواد لازم برای رومال:
زرده تخم مرغ 1 عدد ، زردچوبه نوک قاشق چایخوری ، ماست 1 قاشق غذاخوری ، کنجد به مقدار لازم.
- طرز تهیه نان شیرینی محلی:
ابتدای کار شیر را به همراه زردچوبه ، شکر و خمیرمایه درون کاسه مناسب ریخته مخلوط می کنیم و به مدت 10دقیقه کنار می گذاریم تا خمیرمایه عمل بیاید. وقتی خمیرمایه فعال شد آرد را کم کم درون کاسه الک کرده و با لیسک مخلوط می کنیم تا خمیر کمی جمع شود.. سپس به اضافه کردن آرد ادامه می دهیم تا خمیری لطیف حاصل شود. حالا خمیر را درون ظرف چرب گذاشته و روی آن را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت کرده و حجیم شود. پس از گذشت این رمان تنورگازی 90کالا را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.
سپس خمیر را به 7چانه یکسان تقسیم کرده و روی سطح آرد پاشی شده قرار می دهیم و حالا خمیر ها را با وردنه کمی باز می کنیم. در این مرحله سینی تنورگازی 90کالا را کاغذروغنی انداخته و خمیر ها را به آرامی و با فاصله از هم درون سینی می چینیم و با چنگال چندین سوراخ روی آنها ایجاد می کنیم. سپس زرده تخم مرغ به همراه ماست و زردچوبه را مخلوط کرده و روی خمیر ها را با این مخلوط رومال کرده کنجد می پاشیم. حالا سینی راداخل تنورگازی قرار می دهیم تا نان ها به مدت 15دقیقه داخل تنور بمانند تا بپزند و روی آنها طلایی و خوشرنگ شود. می توانیم برای پخت این نان ها از ساج چدنی تنورگازی 90کالا هم استفاده کنیم.
طرز پخت کلوچه پرتقالی
تنورگازی های 90کالا مناسب برای پخت انواع نان و غذا کیک و شیرینی جات ، بریان مرغ و... می باشد.
پخت کلوچه پرتقالی
- مواد لازم:
آردقنادی 140گرم ، تخم مرغ 3عدد ، کره هم دمای محیط 100گرم ، رنده پوست پرتقال 1قاشق مرباخوری ، پودرقند الک شده 100گرم ، بکینگ پودر 1قاشق چایخوری ، اسانس پرتقال چندقطره ، وانیل نوک قاشق چایخوری ، شکلات ذوب شده برای تزئین.
- طرز تهیه کلوچه پرتقالی:
ابتدا مقداری کرده را در کاسه ای ریخته سپس پودر قند را اضافه و هم بزنید. برای اینکه پودرقند کاملا به خورد کرده برود پشت قاشق را روی کره فشار داده خوب مخلوط می کنیم. سپس ترکیب کرده و پودرقند را با همزن برقی به مدت 1دقیقه هم بزنید تا کاملا باهم مخلوط و یکدست شود. این مخلوط باید کرم رنگ و کشدار شود. حالا یکی از تخم مرغ ها را به مواد اضافه و با همزن برقی به مدت 1دقیقه هم بزنید وقتی تخم مرغ از حالت لختگی خارج شد مقداری وانیل می ریزیم و خوب ترکیب می کنیم تا بوی زهم تخم مرغ را بگیرد بعد با لیسک اطراف ظرف را دورگیری کنید.
حالا تخم مرغ دوم را هم اضافه هم میزنیم تا کاملا مخلوط و جذب مواد شود سپس تخم مرغ سوم را اضافه و مجددا به مدت 1دقیقه هم میزنیم تا خوب با هم ترکیب شده و یکدست شوند. بعد پوست پرتقال را با رنده ریز رنده و به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا عطر آن پخش شود. سپس آرد را در ظرفی دیگر الک کرده تا بافت آن سبک شود.مقداری بکینگ پودر را به آرد اضافه ترکیب و دوباره آرد و بکینگ پودر را باهم الک کنید تا خوب باهم مخلوط شوند. سپس ترکیب آرد را طی دومرحله و کم کم به مخلوط اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خوب ترکیب شده و گلوله های آرد در مخلوط باقی نماند. مخلوط تشکیل شده باید کاملا صاف ، یکدست و با غلظت مناسب باشد.
سپس مخلوط تشکیل شده را در قیف ریخته سینی تنورگازی 90کالا را چرب کرده و با قیف روی کاغذروغنی با کمی فاصله از هم پایپ کنید. بعد قالب را در تنورگازی که از 10دقیقه قبل کرده بودیم با درمای 180 درجه سانتی گراد قرار داده و اجازه دهید کلوچه ها به مدت 15 الی 20دقیقه در تنورگازی پخته و سطح آن طلایی رنگ شود. سپس سینی را از تنورگازی بیرون آورده در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود. سپس کلوچه ها را در ظرف دیگری چیده و به دلخواه می توانید آنها را تزئین کنید.
پخت لازانیا در تنورگازی
تنورگازی های 90کالا بهترین گزینه برای پخت انواع نان ، کیک و شیرینی جات ، بریان کردن و انواع دیگر پخت و پز های تنوری می باشند.
لازانیا در تنورگازی
- مواد لازم:
ورق لازانیا 500گرم گوشت چرخ کرده 400گرم پیاز 1عدد فلفل دامه ای 2عدد قارچ 200گرم سس کچاب 3قاشق غذاخوری سس سفید 2قاشق غذاخوری آویشن به مقدار لازم کره 25 گرم نمک و فلفل به مفدار لازم پنیر پیتزا 25 گرم آرد 2قاشق غذاخوری خامه 2قاشق غذاخوری.
- طرز تهیه لازانیا تنوری:
ابتدا ورقه های لازانیا را در آب جوش قرار می دهیم تا کاملا نرم شود. سپس آنهارا آبکش زیر آب سرد گرفته و یکی یکی دور سبد می چینیم تا بعدا برداشتن آنها راحت باشد. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده گوشت چرخ کرده را در تابه ریخته و به همراه یک و نیم لیوان آب و پیاز خرد شده روی جرارت ملایم اجاق گاز می گذاریم تا گوشت کاملا بپزد. در حین پختن مقداری زرد چوبه و فلفل به آن اضافه می کنیم تا بوی آن گرفته شود.
فارچ را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و با گذاشتن روی حرارت ملایم اجاق گاز آب آن را می گیریم. زمانی که گوشت پخت و آب آن تبخیر شد مقداری روغن اضافه کرده و هم می زنیم و آن را تفت می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی قارچ و فلفل دلمه ای را به آن اضافه و نمک را هم در حد نیاز و ادویه هایی از جمله دارچین و آویشن که طعم خوبی به لازانیا می دهند اضافه می کنیم تا طعم خوبی بگیرند.
برای تهیه سس بشامل در ظرفی جداگانه کره را با مقداری آرد تفت می دهیم و در حین تفت دادن شیر را کم کم اضافه و مرتب هم می زنیم تا آرد گلوله ای نشود. وقتی مواد به غلظتی مناسب رسید ریختن شیر را قطع می کنیم .برای خوش طعم شدن این سس می توانیم 2قاشق خامه در آخر به آن اضافه کنیم.
ظرف مناسب برای پخت لازانیا در تنورگازی ۹۰کالا می تواند به صورت گرد یا مستطیلی باشد. ظرف را چرب کرده و یک ورقه لازانیا روی آن می چینیم. مقداری از مایه گوشتی لازانیا روی آن قرار می دهیم در این مرحله سس بشامل نیز روی لازانیا می ریزیم. روی مواد را با پنیر پیتزا می پوشانیم این مرحله را چندبار تکرار می کنیم تا ارتفاع آن نزدیکی لبه ی ظرف بالا بیاید.
حالا وقت روشن کردن تنورگازی ۹۰کالا است هردو شعله ی بالا و پایین تنورگازی را ملایک روشن و شعله پخش کن را در جای خود قرار می ددهیم و ۵دقیقه صبر می کنیم تا تنور کاملا گرم شود سپس از قرار دادن ظرف لازانیا در روی چدن تنورگازی زمان پخت را روی ۳۰ دقیقه تنظیم می کنیم که معمولا پخت لازانیا در تنورگازی ۹۰کالا به ۴۵دقیقه نیاز دارد.
دستور پخت نان شیرمال
تنورگازی های 90کالا وسیله ای مناسب برای پخت انواع نان های سنتی و محلی ، پیتزا کیک و شیرینی جات ، بریان کردن و... می باشد.
پخت نان شیرمال
- مواد لازم:
آرد 400گرم ، شیر نصف لیوان ، آب نصف لیوان ، شکر 120 گرم ، پودر مخمر فوری 1/5 قاشق سوپ خوری ، تخم مرغ 1عدد ، روغن مایع 3/4 پیمانه ، نمک کمی.
- طرز تهیه نان شیرمال:
خمیرمایه را به همراه یک قاشق غذاخوری شکر و آب ولرم در یک کاسه مخلوط و درب ظرف را می بندیم و کنار می گذاریم تا عمل بیاید. جالا یک کاسه جادار انتخاب و تخم مرغ ها را به همراه شکر ، شیر ولرم و نمک در آن می ریزیم و نصف آرد را به همراه خمیر مایه عمل آمده به کاسه اضافه و خوب مخلوط می کنیم.
در ادامه روغن را اضافه کرده و آرد باقیمانده را به تدریج اضافه می کنیم تا خمیر جمع شده و حالت منسجم پیدا کند. خمیر را 10دقیقه ورز می دهیم و در ظرفی چرب شده قرار می دهیم و روی آن را سلفون می کشیم و در جای گرم حدودا 1ساعت استراحت می دهیم تا حجم آن دوبرابر شود.
حالا خمیر را کمیورز می دهیم تا هواگیری شود. سپس به چونه های 100گرمی تقسیم می کنیم. در این مرحله تنورگازی 90کالا را با حرارت پایین روشن می کنیم تا گرم شود. سپس چونه ها را با وردنه کمی صاف می کنیم و یا به سلیقه خود شکل می دهیم وقتی خمیر ها آماده شد داخل سینی تنورگازی 90کالا می چینیم. رومال کرده و کنجد می پاشیم . سینی را داخل تنورگازی که از قبل گرم کرده بودیم قرار می دهیم . حدود 20 دقیقه زمان نیاز داریم تا نان ها بپزند و طلایی شوند.
(اگر بخواهیم نان ها را در سینی دیگری بپزیم می توانیم سینی موردنظر را روی چدن تنورگازی قرار دهیم. در غیر این صورت چدن تنورگازی را برمی داریم تا حرارت به ته سینی تنورگازی برسد و نان ها به صورت یکنواخت پخته و مغز پخت شود.)
لیست قیمت فرگازی
تنور گازی خانگی تمام استیل نودکالا محصولی عالی برای پخت نان و شیرینی در منزل می باشد ، امروزه به دلیل شیوع کرونا استفاده از مواد غذایی سالم و بهداشتی بیشتر مورد توجه مردم قرار گرفته است با استفاده از تنور گازی می توانید در منزل بصورت سنتی و سریع و با کیفیت بالا ، انواع نان و پیتزا و کیک و شیرینی را پخت نمایید.
09115273000
09115278000
_097i.jpg)
_i5av.jpg)
_k8nr.jpg)
_v2k1.jpg)